两个好处:
1分散加热
2磁力线在锅底,辐射少
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新型电磁炉线圈盘设计辐射少
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@igbtsy
提高频率增加管耗,这不是好的办法.如此多的空洞对烹饪作业不利,最终还是放弃了该种方式的线圈在产品上使用.做做试验到是非常有益,可以对电磁感应的相关知识有进一步的深该了解.
如果用半/全桥结构,频率跟本不是问题.我曾经做过实验,即便用三极管(象MJ13005/13007之类的底频高压管)做开关;工作到100KHZ频率.系统都不会有开关损耗.13005半桥输出200W功率时;长期工作根本不用散热器.
正如兄台所述,空洞的确有点问题.关键是它将直接提高线盘和电容电压.对大接触面的锅底;可以比较均匀的加热,但;小锅底就乱了.
前段时间,我试了一下半封闭的炉盘,效果不错.铜量大约可以省一半,同样功率下中心轴上放5CM处的磁感应强度比普通炉盘小一倍.大家不知有兴趣没?
正如兄台所述,空洞的确有点问题.关键是它将直接提高线盘和电容电压.对大接触面的锅底;可以比较均匀的加热,但;小锅底就乱了.
前段时间,我试了一下半封闭的炉盘,效果不错.铜量大约可以省一半,同样功率下中心轴上放5CM处的磁感应强度比普通炉盘小一倍.大家不知有兴趣没?
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@xkw1
如果用半/全桥结构,频率跟本不是问题.我曾经做过实验,即便用三极管(象MJ13005/13007之类的底频高压管)做开关;工作到100KHZ频率.系统都不会有开关损耗.13005半桥输出200W功率时;长期工作根本不用散热器.正如兄台所述,空洞的确有点问题.关键是它将直接提高线盘和电容电压.对大接触面的锅底;可以比较均匀的加热,但;小锅底就乱了.前段时间,我试了一下半封闭的炉盘,效果不错.铜量大约可以省一半,同样功率下中心轴上放5CM处的磁感应强度比普通炉盘小一倍.大家不知有兴趣没?
《对大接触面的锅底;可以比较均匀的加热,》,本人有不同看法,只要有空洞,在空洞处就没有热量,铁的导热性很差,作为炒锅靠铁锅自身传热根本达不到在空洞处有爆炒的效果,厨师提出的意见是非常确切的.事实上我们配400微晶玻璃的凹形炒锅,配400微晶玻璃的凹形大锅,配500微晶玻璃的凹形大锅从实际加热的情况看即使没有空洞处也有发热不均匀的情况出现,客观原因就不作分析了.
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