天津名小吃(ZT)

大福来锅巴菜:
津门传统小吃.创于清光绪年间.特点是色香味型俱佳.

鲜果馅汤元:
天津风味小吃.特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味.以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名.

贴饽饽熬鱼:
天津民间流传美食.特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆.小鱼味鲜香浓,鱼骨酥软.

京东馅饼:
清真风味食品.特点:色泽金黄,肥而不腻,清香适口.

喇嘛糕:
津门传统风味小吃.以辽宁路144号京津餐厅经营的为最好,特点是色泽金黄,甜暄适口,营养丰富,松软.清素,营养成份高.

罗汉肚:
酱制食品.由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产.因肉皮层次分明,形似罗汉的肚子而得名.特点:紧固不散,光泽透明,口感咸鲜,适口不腻,酱香醇厚.

知味斋水爆肚:
天津风味小吃,创于1920年.特点:肚丝鲜、脆、嫩、爽口.吃时趁热蘸料,滋味醇厚,具健脾养胃之功效.

杜称奇火烧:
津门风味小吃.特点:外焦内嫩,馅心细腻,口艳醇香.

崩豆张:
天津老字号食品店,历经五代传人.创于清嘉庆年间.特点:脆而不绵、不硬、不含胆固醇,久嚼成浆,浓香满口.

果仁张:
老字号食品店,历经四代传人,有160年历史,属宫廷御膳食品,被赐名为“蜜贡张”.主要产品为挂霜系列果仁.

马记茶汤:
天津风味小吃.起源于明朝末年.特点为:色泽粉红、质地细腻,香甜润口.

石头门坎素包:
天津传统风味小吃.由清末天后宫旁的真素园餐馆发明.特点:薄皮大馅、低脂肪、高蛋白.味醇清口.

恩发德蒸饺:
清真风味小吃.1921年由时文德创建.用洗净的西葫去皮去瓤,羊肉末用开水烙透.搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末.最后将西葫馅投入拌匀.将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯,上屉用旺火蒸熟.特点:有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美.

陆记烫面炸糕:
创始于1918年,制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油为原料.经过7道工序,慢慢加火,炸成扁球形的红色成品.特点:外皮酥脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻.

芝兰斋糕干:
津门著名风味小吃.具有60多年历史的老字号.选用优质小站稻米、江米为主料,辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成.特点:外观洁白,不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特.

明顺斋烧饼:
传统风味小吃.由吕凤祥在本世纪20年代在“唯一斋”制作经营.用热香油与富强粉混合面酥面,包上馅,经过烙、烤两道工序而成.特点:色泽杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软.


给大家讲点老天津卫人吃的东西吧.馋馋大家...哈~~~~